食農　わくわくネットワーク北海道

　山奥までソフトクリームを食べに来てくれる人の中にはリピーターの人も多い。私どもにとっては感謝にたえない。
そんな中の一人にＨさんがいる。お盆の休日に自慢の彼女のＭちゃんを連れたやって来た。Ｍちゃんとは春以来の2度目の再会だったが一段と美しさをましていて、Ｈさんの自慢は一段と高まっている様子が体一杯に表れていた。その熱にソフトクリーム溶け方がたべるのが間に合わないくらいだった。しかし、とても美味しそうに食べてくれるからうれしくなる。
　
　Ｈさんはいつもソフトクリームを2個食べてくれる。この日は...

地域の活性化を目指し、地域を支える人材の育成を図ることを目的に、連続講座『「地域力」創造と「地域おこし」のヒント』が、９月４日（土）～５日（日）、道庁赤れんが庁舎で開催されますので、ご案内します。 昨今の地域主権の確立を進めるに当たっては、地域の活性化が不可欠であり、住民や地域との協働が大前提となっております。

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　暑い日はアイスに限る。我が家の牧場内にある茶屋「へこっこ」でも搾りたての低温殺菌した牛乳をたっぷり使ったソフトクリームを1個250円で販売している。
町に中心から12?もある山奥までわざわざ食べに来てくれる家族連れがいることに感謝をしたい。1個のソフトクリームで、牛乳を語り酪農を語りあうことが事が私達に沢山の元気をいただいているのでしよう。

　雨上がりのムシ暑い日の最北。突然に降り出す強烈な雨。大気の状態が不安定なのだろう。さすがお盆の時期、国道を走っていると本州ナンバーの車が多く目につく。
我が家のファームインにも本州の車が・・・。ご家族の来訪を歓迎した。搾乳体験やアイスバター作りを体験。そして、五右衛門風呂にも入浴した。久しぶりに五右衛門風呂に火が入った。お父さんも子供と一緒の五右衛門風呂での大サービス。明るい明るい家庭の様子がうかがえる。何もない静かな山奥で楽しんでいただいた一時でした。

台風がギリギリセーフのせたな町です
前日に雨が降りましたが、本日は快晴ですよ 今回はトコロテン作成の現場密着情報の続編をお届けです 以前に干して大事に保管していた天草を美味しい心太にします 天草をまず洗浄＆水で戻す作業から入ります
入れる分量はじいちゃんの秘密とのことでした 水で戻したあとは沸騰した鍋に入れます
再沸騰したところで、少量の秘密の材料「も○米」を投入
じいちゃん曰く「つなぎで、も○米を入れると食感がよくなるんだよ」とのこと その後弱火でコトコト１５分弱煮込みます 次は...